Famous Food of Bhopal in Hindi- भोपाल के प्रसिद्ध व्यंजन
मध्यप्रदेश राज्य की राजधानी भोपाल है।भोपाल को झीलें का शहर भी कहा जाता है। भोपाल को अपने विशिष्ट जायको के लिए जाना जाता है।
1- अचार गोश्त (Achar Gosht)
अचार गोश्त एक मसालेदार मांस की करी है। यह मांस के साथ अचारी स्वाद को जोड़ता है।इसमे मांस को सरसों के तेल में प्याज के बीज, सरसों के बीज, सौंफ और मेथी के बीज के साथ पकाया जाता है।
2- कीमा (Keema)
कीमा मटन के पिसे हुए मांस से बनाया जाता है।एक पुराने भेड़/बकरे के बच्चे के मांस से, मटर और आलू जैसी सब्जियों के विशिष्ट भारतीय मसालों मे बनाया जाता है।
3- बिरयानी पिलाफ (Keemv)
बिरयानी पिलाफ एक ऐसा व्यंजन है जिसे बासमती चावल के साथ कई तरह के मसालों, मांस, सब्जियों, क्रीम और घी के साथ तैयार किया जाता है।
4- बाफला (Bafla)
बाफला एक गेहूं का केक है जो आटे या मैदा से बना होता है और इसे बहुत सारे घी में डुबोया जाता है। बाफला को बाटी की तरह पकाने से पहले उबाला जाता है।
5- रोगन जोश (Rogan Josh)
रोगन जोश को बकरे के मांस, टमाटर , प्याज़, लौंग, इलायची, दालचीनी, मिर्च आदि जैसे मसालों से बनाया जाता है।
Famous sweets of Bhopal in Hindi- भोपाल की प्रसिद्ध मिठाईया
1- शाही टुकड़ा
शाही टुकड़ा भुने हुए कस्टर्ड में भिगोई हुई तली हुई ब्रेड से बना होता है, और नट्स और मसालों से सजाया जाता है।
2- मावा बाटी
मावा बाटी बड़े आकार के गुलाब जामुन की तरह दिखती है, लेकिन यह कुरकुरी होती है इसे मावा के आटे को सूखे मेवों के साथ मिला कर बनाया जाता है।
2- मावा बाटी
मावा बाटी बड़े आकार के गुलाब जामुन की तरह दिखती है, लेकिन यह कुरकुरी होती है इसे मावा के आटे को सूखे मेवों के साथ मिला कर बनाया जाता है।
Famous Street food of Bhopal
1- सुलेमानी चाय (Suleimani Chai)
सुलेमानी चाय एक विशेष प्रकार की चाय है जो चीनी और नमक के संकेत के साथ स्वाद का एक अच्छा संतुलन प्रदान करती है। सुलेमानी चाय को बिना दूध का प्रयोग किये बनाया जाता है।
2- पाया सूप (Paya Soup)
पाया सूप एक सूप है जिसे ‘मेमने’ के पैरों का उपयोग करके बनाया जाता है जिसे लैम्ब ट्रॉटर्स भी कहा जाता है। इसे बुजर्गो की सेहत के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है।
3- पोहा जलेबी (Poha Jalebi)
पोहा चपटे चावल, प्याज, मसालों, जड़ी-बूटियों, नींबू के रस और मूंगफली के साथ बनाया जाता है। पोहा जलेबी सबसे प्रसिद्ध नाश्ता है जो पूरे एमपी में मिल सकता है।
4-भोपाली पान (Bhopali Paan)
यह सुपारी से बनी एक पेस्ट्री है, जिसे चुना, कत्था और सुपारी से भरा जाता है। भोपाल में पान का सेवन माउथ फ्रेशनर के रूप में किया जाता है।
5- भुट्टे के कीस(Bhuttey Ke Kees)
यह व्यंजन मसालों, नारियल और स्किम्ड दूध में पके हुए मकई के दानों से बनाया जाता है।इन्हे एक खास स्वाद देने के लिए इसमें हरी मिर्च और सरसों के दाने भी डाले जाते हैं।
Best Places to Eat in Bhopal- भोपाल के प्रसिद्ध रेस्टोरेंट्स
1-'अंडर द मैंगो ट्री'
157, श्यामला हिल्स रोड, श्यामला हिल्स, भोपाल
2- मोमो कैफे
डीबी सिटी अरेरा हिल्स कोर्टयार्ड, भोपाल, 462011
3- अमिता दिल्ली दरबार
चौथा तल, जीएम टावर्स, स्टॉप नंबर 10, ई-4/29 अरेरा कॉलोनी, भोपाल
4- TAO-Tattenham
157, शामला हिल्स जहान नुमा पैलेस होटल, भोपाल
5- बे लीफ (Bay Leaf)
अरेरा कॉलोनी कोर्ट यार्ड, भोपाल
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