Famous Foods of Vadodara in Hindi: वडोदरा का फेमस फूड
वडोदरा गुजरात राज्य का दूसरा सबसे बड़ा नगर हैं, जिसे बड़ौदा के भी नाम से जानते हैं। यह विश्वामित्री नदी के किनारे बसा हुआ है। इस शहर का नाम ‘वड’ (बरगद) के वृक्ष पर पड़ा है। इसका सबसे पुराना उल्लेख 812 ई. के अधिकारदान या राजपत्र में है, जिसमें इसे वादपद्रक बताया गया है। इस शहर को जैनियों से छीनने वाले डोडिया राजपूत वंश के राजा चंदन के नाम पर इसे चंदनवाटी के नाम से भी जाना जाता था। समय-समय पर इस शहर के नए नामकरण होते रहे, जैसे वारावती, वातपत्रक, बड़ौदा और 1971 में वडोदरा रखा गया।
Vadodara famous food -वडोदरा का प्रसिद्ध फूड/ व्यंजन
वडोदरा का प्रसिद्ध फूड/ व्यंजन बैंगन, सुरती पापड़ी, आलू, नारियल, केला और मेथी जैसी सर्दियों की सब्जियों से बनी उंधियू , दाल, मसाले, मटर, आलू और कच्चे आम के साथ एक सुगंधित चावल से बनी बारडोली की खिचड़ी,मेथी, मिर्च, जड़ी-बूटियों, दही और चीनी के साथ गूंथकर पूरे गेहूं के आटे से बना मेथी का थेपला और लौकी (लौकी) का एक स्वस्थ मिश्रण छाछ, आटा, धनिया, मिर्च, दाल और चावल के सुगंधित मिश्रण से बना हांडवो हैं।
Best street food in Vadodara- वड़ोदरा का फेमस स्ट्रीट फ़ूड
Famous Street food in Vadodara
Sev Usal (सेव उसल)
सेव उसल एक आकर्षक बड़ौदा स्ट्रीट फूड (स्नैक) है जो कई किस्मों में आता है और सेव उसल मटर से बनाया जाता हैं, विभिन्न प्रकार के पारंपरिक भारतीय मसाले, और निश्चित रूप से, सेव के साथ उदारतापूर्वक सजाया जाता है। इसे प्याज़ और नींबू के साथ-साथ मसालेदार ग्रेवी और पाव के साथ परोसा जाता है।
(Dabeli) दाबेली
दाबेली गुजरात का मूल स्ट्रीट फूड में से हैं, ये देखने में वड़ा पाव या बर्गर की तरह होता हैं। एक विशेष (दाबेली) पेस्ट उबले हुए (बाद में मैश किए हुए) आलू के साथ मिलाया जाता है। फिर इसे बर्गर (पाव) में अनार के मोती, कटा हरा धनिया, प्याज, और/या कुचल भुना हुआ मूंगफली के साथ सजा कर भर दिया जाता हैं। दाबेली को अक्सर चटनी और सेव के साथ परोसा जाता है। इसका स्वाद थोड़ा मीठा होता है।
Kachori (कचौरी)
कचौरी छोटे-छोटे मसालेदार स्नैक्स हैं जिसे आटे को गोल बॉल के आकार का बनाया जाता है। ये पौष्टिक और स्वादिष्ट स्ट्रीट फूड हैं। इसे काली मिर्च, इमली की चटनी, लहसुन की चटनी और मुरमुरे की चटनी के साथ परोसा जाता हैं।
Fafda and Jalebi(फाफड़ा और जलेबी)
फाफड़ा और जलेबी एक नमकीन तो दूसरा मीठा स्ट्रीट फूड है दोनो को साथ में परोसा जाता हैं फाफड़ा को बेसन से तेल में डीप फ्राई करके बनाया जाता हैं। इसी तरह जलेबी को भी मैदे के घोल को डीप फ्राई करने के बाद चाशनी में डुबाया जाता हैं।
Famous sweets of Vadodara- वडोदरा का प्रसिद्ध मिठाई
Badam Katli (बादाम कतली)
बादाम बर्फी बादाम, चीनी, घी और इलायची पाउडर से बना एक पारंपरिक वडोदरा की प्रसिद्ध मिठाई है। बादाम बर्फी बनाने के कुछ अलग तरीके हैं। परंपरागत रूप से इसे भिगोकर, छीलकर, ब्लेंड करके और फिर इसे कम दूध में मिलाकर बनाया जाता था। इसे बर्फी की आकार देने के लिए किसी वर्तन में फ़ैला दिया जाता हैं जो ठंडा होने पर बर्फी में सेट हो जाता हैं।
Knsar (कंसार)
कंसार वडोदरा का ही नहीं बल्कि पूरे गुजरात का प्रसिद्ध मिठाई में से हैं। जिसे गेहूँ का बारीक दलिया, गुड़,शक्कर,इलायची पाउडर और घी का उपयोग कर के बनाया जाता हैं। यह स्वाद में हल्का होता है और इसमें बहुत सारे स्वस्थ विटामिन होते हैं।
Mesub (मेसुब)
मेसुब एक मिठाई हैं जिसके गुजराती दीवाने होते हैं।
मेसुब को बेसन, पानी, चीनी, मक्खन और घी से बनाया जाता हैं। यह मिठाई बहुत ही स्वादिष्ट होता हैं।
Best places to eat in Vadodara- वड़ोदरा में भोजन करने के लिए अच्छे रेस्टोरेंट
Top restaurants in vadodara-
Welcom Cafe Cambay
आर सी दत्त रोड अलकापुरी, वडोदरा 390007
Azure
पारसी अग्रिअरी सूर्या पैलेस होटल के सामने, वडोदरा 390020
Peshawri
आर सी दत्त रोड अलकापुरी, वडोदरा 390007
The Barbeque Nation
आरसी दत्त रोड तीसरी मंजिल, श्रीम शालिनी मॉल, अलकापुरी पेट्रोल पंप के पास, अलकापुरी, वडोदरा 390007
22nd Parallel
जेतलपुर रोड पहली मंजिल, तपन कॉम्प्लेक्स, मैक्यूब मॉल के बगल में, वडोदरा 390007
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