Jodhpur Famous Food in Hindi: जोधपुर का फेमस फूड

Table of Contents

Jodhpur Best Food- जोधपुर का प्रसिद्ध फूड

जोधपुर राजस्थान का दूसरा सबसे बड़ा शहर है। जोधपुर ऐतिहासिक रूप से मारवाड़ साम्राज्य की राजधानी थी। जोधपुर, राजस्थान और पूरे भारत के लोगों के बीच “ब्लू सिटी” के नाम से भी जाना जाता है। जोधपुर पर्यटकों के बीच मे अपने स्वर्णिम इतिहास और स्थापत्य कला के कारण लोकप्रिय है। यहाँ के शाही पकवान काफी प्रसिद्ध है चलिए जानते है जोधपुर के कुछ प्रमुख व्यंजनों के बारे मे –

Famous food in Jodhpur- जोधपुर का प्रसिद्ध फूड

1- दाल बाटी चूरमा (Dal Bati Churma)

बाटी को गेहूँ और सूजी मिले आटे से बनाया जाता है जिसके बीच मे बेसन का मसाला भरा जाता है। दाल को कई दालो के मिश्रण से बनाया जाता है।

2- मलाई रोटी (Malai Roti)

यह एक मिठाई है, इसे बनाने के लिए दूध की मलाई को रोटी के आकार का काट कर चासनी मे डाल दिया जाता है। इसे ड्राई फ्रूटस से सजा कर सर्व करते है।

3-गुलाब जामुन की सब्जी (Gulab Jamun ki Sabzi)

यह एक तरह की करी होती है। जिसमे गुलाब जामुन के गोलो को तल कर चासनी की जगह टमाटर, प्याज और मसालों से बनी ग्रेवी मे डाल कर पकाया जाता है।

4- बाजरे की खिचड़ी (Bajre ki Khichdi)

इस खिचड़ी को बनाने के लिए बाजरे और मूंग की दाल का प्रयोग किया जाता है। इसे मुख्य रूप से सर्दियों मे खाया जाता है।

5-राब (Raab)

यह एक पेय पदार्थ है जिसे बाजरे के आटे और दही से तैयार किया जाता है। राब काफी सेहतमंद होती है इससे मौसम के बदलाव का प्रभाव काफी कम हो जाता है।

Jodhpur Famous Sweet- जोधपुर का प्रसिद्ध मिठाई

1- मलाई गेवर (Malai Ghevar)

मलाई घेवर को मैदे और मक्खन के मिश्रण से बनाया जाता है। यह एक गोल कटोरी के आकार का होता है जिसे ड्राई फ्रूटस से सजा दिया जाता है।

2- गुलाब हलवा (Gulab Halwa)

गुलाब हलवे को गुलाब की पत्ती और केसर मिले हुए दूध से बनाया जाता है। दूध को धीमी आंच पर पका कर गढ़ा कर लिया जाता है, और इसमे हरी इलायची डाल दी जाती है।

Famous street food in Jodhpur- जोधपुर का फेमस स्ट्रीट फ़ूड

1- मखनिया लस्सी (Makhaniya Lassi)

मखनिया लस्सी को दूध और गाढ़े दही से बनाया जाता है। इसमे गुलाब जल मे डूबे हुए केसर मिला कर इन्हे और स्वादिष्ट बनाया जाता है।

2- दही चाट (Dahi Chaat)

दही चाट मे आलू की टिक्की पर चाट मसालों के साथ दही डाल दी जाती है। इसे सेव और अनार के दानो से सजा दिया जाता है।

3-प्याज कचौडी (Pyaaz Kachori)

प्याज कचौडी एक स्नैक है जिसमे मैदे से बनी हुई कुरकुरी कचौडी के अंदर प्याज से बने हुए मसाले की स्टफ्फिंग भरी जाती है। इसके बाद इन्हे तेल मे डीप फ्राई कर लिया जाता है।