Famous Food of Hyderabad in Hindi (हैदराबाद के प्रसिद्ध व्यंजन)
Famous Food in Hyderabad-
1- हैदराबादी बिरयानी (Hyderabadi Biryani)
हैदराबादी बिरयानी कच्ची बिरयानी होती है। इसमे हल्के पके हुए बासमती चावल को मैरीनेट किये हुए कच्चे मांस पर मसालों के साथ रखा जाता है।
2- हैदराबादी हलीम (Hyderabadi Haleem)
हैदराबादी हलीम मांस ,दाल और गेहूँ से बना हुआ एक गाढ़ा पेस्ट होता है। इसे देशी घी केसर और मेवे मिला कर बनाया जाता है। यह काफी फायेदेमंद होता है और तुरंत ऊर्जा देता है।
3- मिर्ची का सालन (Mirchi ka Salan)
मिर्ची का सालन ,मूंगफली, तिल और लंबी हरी मिर्च के साथ बनाया गया मसालेदार करी बेस रेसिपी है। इसे बिरयानी या पुलाव को और स्वादिष्ट बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है।
4- हैदराबादी बैंगन (Hyderabadi baingan)
हैदराबादी बैंगन, बिरयानी या चावल, रोटी के साथ बहुत ही लोकप्रिय है। इसे नारियल, तिल, मूंगफली और कुछ मसालों के साथ बनाया जाता है।
5- मटन दलचा (Mutton Dalcha)
मटन दलचा हैदराबाद की मशहूर मीट की करी है, जिसे मांस और चने की दाल को मसालों के साथ मिला कर बनाया जाता है।
Famous Sweets of Hyderabad (हैदराबाद की प्रसिद्ध मिठाइयां)
1- क़ुबानी का मीठा (Qubani ka Meetha)
क़ुबानी का मीठा हैदराबाद की सबसे लोकप्रिय मिठाइयों मे से एक है। इसे खुबानी, गुलाब जल, बादाम और क्रीम से तैयार किया जाता है।
2- जौजी हलवा ( Jauzi Halwa)
जौजी हलवा का नाम हैदराबाद के निज़ाम ने रखा था। इसे अंकुरित गेहूं के आटे , केसर, केवड़ा जल, दूध , देशी घी और मसालों को आपस मे मिला कर बनाया जाता है।
Famous Street Food of Hyderabad
1- फिरनी (Phirni)
फिरनी को चावल, दूध, और चीनी से बनाया जाता है। जिसके बाद इसमे मेवे और केसर डाल दी जाती है। इसे मिट्टी के बर्तनों मे बनाया और परोसा जाता है।
2- ईरानी चाय ( Iranian Chai)
ईरानी चाय चाय का एक अनूठा रूप है, इसे काली चाय में मावा या खोया मिलाकर बनाया जाता है। लोग स्वाद के लिए इसमे दालचीनी और तेजपत्ता भी मिला लेते है।
3- लखमी (Lukhmi)
लखमी समोसा का एक मांसाहारी संस्करण है। इसमे आलू की जगह मसालेदार मांस के छोटे छोटे टुकड़े भरे जाते है।
4- चिकन शवर्मा (Chicken Shawarma)
चिकन शवर्मा में चिकन के मांस को लोहे की सीक मे डाल तंदूर मे भूना जाता है। इसे और स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमे सब्जियां और मेयोनीज भी डाली जाती है।
5-पेसारट्टू डोसा (Pesarattu Dosa)
यह एक मूंग दाल का डोसा है, जिसे अदरक की चटनी के साथ परोसा जाता है। पेसारट्टू डोसा स्वाद और सेहत एक साथ दोनो से तालमेल रखता है।
Hyderabad Famous Food Places (हैदराबाद के प्रसिद्ध रेस्टोरेंट्स/फ़ूड शॉप्स)
1- एबी absolute बारबेक्यू( AB's - Absolute Barbecues)
गाचीबोवली, जुबली हिल्स हैदराबाद
2- बावर्ची रेस्टोरेंट (Bawarchi Restaurant)
चिकड़पल्ली R T C क्रॉस रोड मूसारामबाग, हैदराबाद 500002
3- बिकानेरवाला (Bikanerwala)
ग्राउंड फ्लोर 6 – 3 – 190 रोड नं० 10 Taj बंजारा होटल के सामने, हैदराबाद 500034
4- डेकान् पवेलियन (Deccan Pavilion)
बेगम पेट रोड बेगमपेट, हैदराबाद 500016
5- अमारा (Amara)
लॉबी लेवल साइबर टॉवर हाईटेक सिटी माधापुर, हैदराबाद 500081
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