Famous Food of Ahmedabad in Hindi (अहमदाबाद के प्रसिद्ध व्यंजन)
Famous Food in Ahmedabad
1- खाखरा (Khakhra)
खाखरा पतले पापड़ जैसा होता है। ख़ाखरे को मटकी , गेहूं के आटे और तेल से बनाया जाता है।इसे चटपटे मसालों के साथ खाया जाता है।
2- खांडवी (Khandvi)
खांडवी गुजरात की एक फ़मोअस् डिश है। इसे बेसन और छाछ को आपस मे मिला कर बनाया जाता है। इसमे भुने हुए तिल और कुछ मसाले मिलाये जाते है।
3- हांडवो ( Handvo)
यह एक मीठा और नमकीन केक होता है। हांडवो एक वेजिटेबल केक है जिसे लौकी, कुटी मूंगफली और अन्य सब्जियों को तेल, जीरा, सरसों और करी पत्ते का तड़का लगा कर बनाया जाता है।
4- थेपला (Thepla)
थेपला पतले पराठे की तरह होता है। जिसे मेथी के पत्तों, गेहूं के आटे और जीरा के साथ तैयार किया जाता है।
5- उंधियु (Undhiyu)
उंधियु एक तरह का मिक्स वेजिटेबलस से बना हुआ एक डिश है। उंधियु में बैंगन, तले हुए चने के आटे की पकौड़ी, केले और बीन्स आलू, हरी मटर, छाछ, नारियल और मसालों के साथ धीमी गति से पकाया जाता है।
Famous sweets of Ahmedabad (अहमदाबाद की प्रसिद्ध मिठाइयां)
1- दूधपाक (Dudhpak)
दूधपाक अहमदाबाद की शाही मिठाई कहा जाता है। इसे दूध, चावल और केसर को मिला कर बनाया जाता है।
2- श्री खंड (Shri khand)
श्री खंड एक मलाईदार और स्वादिष्ट मिठाई है जिसे दही,चीनी,इलायची, केसर और नट्स को आपस मे मिला कर बनाया जाता है। इसे बनाने से पहले दही को छान कर उसका पानी अलग कर लिया जाता है।
Famous Street Foods of Ahmedabad-
1- ढोकला (Dhokla)
ढोकला का घोल चावल, चना दाल और मसालों का मिश्रण है। जिसे भाप की सहायता से पकाया जाता है। ढोकला पूरे गुजरात मे काफी लोकप्रिय नाश्ता है जिसे हरी चटनी के साथ खाया जाता है।
2- रगड़ा पैटीज (Ragda Patties)
मटर की सब्जी को गुजरात के लोग रगड़ा बोलते है। रगड़ा पैटीज मे आलू की पैटी को तीखी सफेद मटर की सब्जी, चटनी, धनिया और सेव से सजाया जाता है और परोसा जाता है।
3- दाबेली (Dabeli)
दाबेली दिखने मे काफी हद तक बर्गर जैसा लगता है। दाबेली पाव से बनाई जाती है जिसमे इसके अंदर मसालों को पका कर भर दिया जाता है। फिर तवे पर मक्खन के साथ सेका जाता है।
4- दाल वडा (Dal Vada)
दाल वडा मे पसंद की दाल को पीस कर उसमे मसाले और जड़ी बूटियां मिलाई जाती है।
फिर उन्हे तेल मे तल कर चाय या चटनी के साथ चाव से खाया जाता है।
5- सेव पुरी (Sev Puri)
सेव पुरी एक कुरकुरी पापड़ी की बनी होती है। जिसपे कटे हुए आलू, छोले, प्याज और कई तरह की चटनी डाली जाती है और लौंग जीरा चाट मसाला और ऊपर से सेव डाल कर परोस दिया जाता है।
Famous Food Places in Ahmedabad (अहमदाबाद के प्रसिद्ध रेस्टोरेंट्स/फ़ूड शॉप्स)
Where to eat in Ahmedabad-
1- स्वाति स्नैक्स (Swati Snacks)
13, ग्राउंड फ्लोर, सेरा बिल्डिंग गांधीबाग सोसाइटी, लॉ गार्डन, गुजरात इंस्टीट्यूट ऑफ सिविल इंजीनियर्स एंड आर्किटेक्ट्स के सामने, अहमदाबाद
2- अगशिये (Agashiye)
6751, पुराना शहर, भद्रा, अहमदाबाद
3- तिम्पानी (Timpani)
रैडिसन ब्लू ऑफ सीजी रोड, अहमदाबाद
4- अदालज पवेलियन (Adalaj Pavilion)
आईटीसी नर्मदा जज बंगला रोड, अहमदाबाद
5- एंपरार लाउंज (Emperor Lounge)
संकल्प स्क्वायर III, सामने साकेत 3, नं. नीलकंठ ग्रीन, अहमदाबाद
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