Famous Foods of Gorakhpur in Hindi- गोरखपुर के प्रसिद्ध व्यंजन की जानकारी

Table of Contents

गोरखपुर के प्रसिद्ध व्यंजन की जानकारी

भारतीय व्यंजन दुनिया भर में पसंदीदा किया जाता हैं, और इनमें से अधिकांश व्यंजन वहां की संस्कृतियों से जुड़ा होता हैं। इसी तरह गोरखपुर की व्यंजन को भी बहुत पसन्द किया जाता हैं, और यहाँ के भोजन के बारे में बहुत कुछ कहा जा सकता है। इस शहर के पास साधारण भोजन को भी एक अनोखा स्वाद में बदल देते का अपना तरीका हैं। ऐसा बताता जाता है, कि गोरखपुर के व्यंजनों में छिपा हैं स्वाद का खज़ाना होता है, जिसका आनंद आप अपने गोरखपुर की यात्रा के दौरान जरूर ले। इस शहर में आपके मुंह में पानी लाने वाले कबाब से लेकर मीठे और नमकीन व्यंजन जो आपके होश उड़ा देंगे।

यह शहर आज भी अपने संस्कृति से जुड़ा हुआ हैं। जिसका प्रमाण यहां के व्यंजन में देखने को मिलता हैं और गोरखपुर के व्यंजन आज भी अपने पुराने भारतीय व्यंजन को बरकरार रखता है।

यदि आप अपने भारतीय संस्कृति से जुड़ना चाहते हैं तो एक बार गोरखपुर की यात्रा जरूर करे। यहां का गोरखनाथ मंदिर जिसमे जाने के बाद एक अद्भुत अनुभव होता हैं तथा यहां के व्यंजन में भी एक अद्भुत स्वाद होता हैं।

Famous Foods of Gorakhpur-गोरखपुर का प्रसिद्ध व्यंजन

पूरी सब्जी (Puri Sabji):

इसे गेहूं के आटा को बेल कर तेल में तलकर बनाया जाता हैं, जिसे आलू, काबली चन्ना या मटर के छोला और अन्य सब्जियों के साथ परोसा जाता हैं।

Best restaurant to eat-

पूरी सब्जी गोरखपुर में आपको रेलवे स्टेशन के बाहर, किसी बाजार, छोटे दुकानों पर पर मिल जायेगे। लेकिन किसी एक अच्छे restaurant की बात करे तो “Sagar Ratna” हैं यहां बहुत ही स्वादिष्ट पूरी सब्जी मिलता हैं

Address: Near Chhatra Sangh Chauraha, Cantt Rd, Bilandpur, Gorakhpur, Uttar Pradesh 273001

Price: ₹200 की एक विशेष थाली मिलती हैं

Bedai (बेड़े या बड़ा):

इसे उड़द की दाल, सूजी, आटा और स्वादिष्ट मसालों को मिला कर तेल में तलकर बनाया जाता हैं। इसे छोले के साथ परोसा जाता हैं।

Best restaurant to eat:

ये आपको गोरखपुर में रेलवे स्टेशन के बाहर, किसी बाजार और छोटे दुकानों पर मिल जायेगी इसका कोई एक Best restaurant की जानकारी नहीं हैं।

Price: ₹20-₹100

काकोरी कबाब (Kakori Kebab):

काकोरी कबाब गोरखपुर की प्रसिद्ध व्यंजन हैं। यह एक मुगलई व्यंजनों हैं, यदि आप मांसाहारी हैं और आप गोरखपुर जाए तो इन स्वादिष्ट मुंह में पानी लाने वाले कबाब को चखे बिना आपका यात्रा अधूरा सा रहेगा। इसे धीमी कोयले की आग पर ग्रिल किए गए कीमा मांस और बहुत सारे मसालों के साथ पकाया जाता है, और जब आप उन्हें अपने मुंह में डालते हैं तो वे पिघल जाते हैं।

Best restaurant to eat:

The Curry Nights Restaurant & Banquet, Party Hall

Address: 1st Floor, City Center Mall, Buxipur Rd, Ghasi Katra Rd, Thawai Ka Pul, before, Miyan Baza, Gorakhpur, Uttar Pradesh 273001

Price: ₹380

गलावती कबाब (Galawati Kebab):

गलावती कबाब का शाब्दिक अर्थ है “कबाब जो आपके मुंह में पिघल जाए”। जबकि ये कबाब मूल रूप से एक उम्रदराज नवाब के लिए बनाया गया था जो मांस चबा नहीं सकते थे, मुगलई व्यंजनों हैं, जोकि गोरखपुर के पारंपरिक व्यंजनों में से हैं।

ये कबाब मूल रूप से मसालेदार कीमा बनाया हुआ मांस से बने होते हैं, आमतौर पर मेमने, जिसे एक करधनी के ऊपर पैक किया जाता है और ग्रिल किया जाता है। फिर उन्हें हरे धनिये की चटनी के साथ परोसा जाता है।

तंदूर फूड शहर के कुछ बेहतरीन गलावती कबाब के साथ-साथ काकोरी कबाब और अन्य तंदूरी व्यंजन प्राप्त करने के लिए एक बेहतरीन जगह है। अपने यात्रा के दौरान आपको यहां जरूर जाना चाहिए।

Best restaurant to eat:

Tunday Kababi

Address:. Shop no. 7, Raj Complex, near M.B. Motors, Khariya Pokhara, Bhediyagarh, Gorakhpur, Uttar Pradesh 273004

Price: ₹50-₹100

गोरखपुर का प्रसिद्ध मिठाई-Famous sweets of Gorakhpur

गोरखपुर के धार्मिक स्थल और व्यंजन के अलावा यहां का मिठाई भी बहुत प्रसिद्ध हैं। क्योंकि कहा जाता हैं कि “खाने के बाद कुछ मीठा हो जाए” तो हम आपके लिए गोरखपुर के कुछ प्रसिद्ध एवम स्वादिष्ट मिठाइयों के कलेक्शन नीचे दिए गए हैं।

रस मलाई (ras Malai):

दूध से बनी इस मिठाई को शायद आपने खाया ही होगा। यह स्वादिष्ट एवम लोकप्रिय मिठाई गोरखपुर का प्रसिद्ध मिठाई हैं।

जलेबी (jalebi):

इसे मैदा या उर्द का आटा इत्यादि को घोलकर तेल में तलकर चीनी या गुड़ के रस में डूबा कर बनाया जाता हैं। जो बहुत ही स्वादिष्ट एवम गोरखपुर की ही नहीं बल्कि उत्तर प्रदेश की भी प्रसिद्ध मिठाई हैं।

राबड़ी(rabdi ):

यह दूध और चीनी को एक साथ मिश्रण करके गाढ़ा होने तक आग पर उबाल जाता है, फिर इसे इलायची, केसर और अन्य मसालों के साथ मिलाकर बनाया जाता है। उसके बाद ठंडा करके परोस जाता हैं।

फालूदा (faluda):

यह एक लोकप्रिय मिठाई और ठंडा पेय है। इसे एक लंबे गिलास में पतली सेंवई नूडल्स, मीठी तुलसी के बीज, गुलाब का शरबत और दूध या आइसक्रीम डालकर बनाया जाता है। फिर सामग्री को आइसक्रीम के एक स्कूप और कभी-कभी कटे हुए मेवे और फलों को ऊपर डाल कर परोसा जाता हैं।

फालूदा (faluda):

बर्फी (barfi):

इसे दूध को चीनी और अन्य सामग्री जैसे नारियल, मेवे और फल के साथ गाढ़ा करके बनाया जाता है। इसे अक्सर इलायची और केसर के साथ सुगंधित किया जाता है।

कुल्फी (kulfi):

यह एक मिठाई और आइसक्रीम है। इसे दूध, चीनी और इलायची, केसर, और नट्स जैसे विभिन्न स्वादों को उबाल कर बनाया जाता है।

गोरखपुर का प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड-Famous street food of Gorakhpur

सुबह का हल्की नाश्ता हो या हल्की-हल्की भूख लगी हो, तो हमारे दिमाग में सबसे स्ट्रीट फूड आता हैं।

हम आपके यात्रा को और भी रंगीन और शानदार बनने के लिए नीचे कुछ प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड के बारे में दिया गया हैं।

चाट(chat):

यह एक चटपटा स्ट्रीट फूड जो गोरखपुर के प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड में से हैं, चाट गोरखपुर में बहुत ही आसानी से रोड़ के किनारे या किसी भी बाज़ार में आपको मिल जायेगा।

गोल गप्पे (gol gappe):

गोल गप्पे एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है, बॉल के आकार का होता है जिसने आलू, मटर, प्याज और कट्टी मीठी पानी भर कर परोसा जाता हैं।

राज कचौरी (raj kachori):

राज कचौरी गोरखपुर की एक प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड है। इसे उबले हुऐ आलू, चने की कब्जे, दही, अमचूर और स्वादिष्ट मसालों से बनाया जाता हैं। जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता हैं और आप अपने गोरखपुर के यात्रा के दौरान इसे जरूर टेस्ट करे।

दही भल्ला dahi bhalla):

दही भल्ला गोरखपुर की एक प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड है। इसे उड़द की दाल, दही, और स्वादिष्ट मसालों इत्यादि को मिला कर तेल में तलकर बनाया जाता हैं। जिसे खट्टी, मीठी या तीखी चटनी के साथ परोसा जाता हैं।