Raipur Famous Food in Hindi- रायपुर का फेमस फ़ूड
रायपुर जिला छत्तीसगढ़ राज्य की राजधानी है। स्वच्छ सर्वेक्षण 2021 में रायपुर को भारत का 6 वा सबसे साफ शहर घोषित किया गया था। रायपुर को व्यापार के लिए सबसे अच्छे शहरो मे से एक माना जाता है। रायपुर अपने उद्योगो के अलावा अपने शानदार व्यंजनों के लिए भी जाना जाता है। चलिए जानते है रायपुर के कुछ प्रमुख व्यंजनों के बारे मे
Raipur Famous Food
1- चिकन शवर्मा (Chicken Shawarma)
चिकन शवर्मा को चिकन से बनाया जाता है। इसमे चिकन मे जैतून के तेल मे कुछ मसालों और नींबू का रस मिलाया जाता है। इसे पकाते समय इसकी सुगंध काफी तेज आती है।
2- दही वड़ा (Dahi vada)
दही वड़े को पीसी हुई उड़द की दाल से बनाया जाता है। जिन्हे तलने के बाद क्रीमी दही मे डाल कर मसाले मिला दिये जाते है।
3- चीला (Cheela)
चीला को बेसन से बनाया जाता है। बेसन के घोल मे बारीक कटी हुई प्याज, मिर्च, टमाटर मिला कर उसे तवे पर हल्के तेल मे सेक लिया जाता है।
4- मूंग वड़ा (Moong vada)
मूंग वड़ा को पीसी हुई पीली मूंग दाल से बनाया जाता है। जिसमे इसके बैटर मे मसाले मिला कर इन्हे तेल मे डीप फ्राई कर लिया जाता है। चटनी या चाय के साथ यह काफी लोकप्रिय है।
5- बफाउरी (Bafauri)
बफाउरी को पीसी हुई चने की दाल से बनाया जाता है। बैटर मे हल्के मसाले डाल कर उन्हे भाप से पकाया जाता है। यह काफी सेहतमंद विकल्प है।
Famous sweet of Raipur- रायपुर की फेमस मिठाईया
1- पेठा (Petha)
पेठा को सफेद कद्दू से बनाया जाता है। जिसके छिलके हटाने के बाद उसे चूने वाले पानी से कई बार धोया जाता है। फिर इन्हे चीनी की चासनी मे डाल देते है।
2- जलेबी (Jalebi)
जलेबी खमीर वाले मैदे बनाई जाती है जिसे तेल मे तल कर चीनी की चासनी मे डाल देते है। यह रायपुर मे काफी लोकप्रिय है।
Famous Street Food in Raipur- रायपुर के फेमस स्ट्रीट फ़ूड
1- मोमोस (Momos)
मोमोज को मैदे से बनी गेंद के अंदर अपनी मनपसंद स्टफ भर कर बनाया जाता है वैसे तो यह नेपाल और तिब्बत की डिश है पर यह भारत मे भी काफी लोकप्रिय है।
2- समोसा (Samosa)
समोसे को खस्ता किये हुए मैदे से बनाया जाता है। मैदे से एक तिकोना बना कर उसके अंदर आलू का मसाला भर दिया जाता है। जिसके बाद इन्हे तेल मे डीप फ्राई कर लेते है।
3- डोसा (Dosa)
डोसे को चावल के घोल या रवे से बनाया जाता है। फिर इन्हे तेल डाल कर तवे पर कुरकुरा होने तक सेका जाता है।
4- पोहा (Poha)
पोहे को चपटे किये हुए चावल से बनाया जाता है जिसे मसालों और करी पत्ता का तड़का लगाते है। मुख्यत इसे सुबह के नाश्ते मे खाया जाता है।
5- दही कचोरी (Dahi kachori)
दही कचोरी को मैदे से बनाया जाता है। खस्ता किये हुए मैदे की पूरी को गोल्डन होने तक तेल मे तलते है फिर इसके ऊपर उबले आलू और चने और मसालों टॉपिंग लगा कर इसपर क्रीमी दही डाल देते है ।
Top places to eat in Raipur/ Good Restaurants in Raipur
1- मोमो कैफे
यह कैफे एनएच – 6 लाभंडी, इंदिरा गांधी कृषि विश्वविद्यालय के सामने, रायपुर मे स्थित है।
2- नोह्स आर्क
यह रेस्त्रा जेल रोड होटल बेबीलोन इन, रायपुर मे स्थित है।
3- नैवेद्य स्वीट्स एंड नमकीन
यह स्वीट्स 7 शास्त्री बाजार कच्छरी, रायपुर मे अपनी सेवाए दे रही है।
4- बारबेक्यू नेशनल
यह रेस्त्रा मैग्नेटो द मॉल, दूसरी मंजिल, रायपुर मे स्थित है।
5- इंडियन कॉफी हाउस
यह कॉफी हाउस अमृतसंदेश भवन, रायपुर में स्थित है।
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