Haryana Ka Famous Food-हरियाणा के प्रसिद्ध व्यंजन की जानकारी
हरियाणा उत्तरी भारत का एक राज्य है जो अपनी समृद्ध सांस्कृतिक विरासत और स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए जाना जाता है। हरियाणा का व्यंजन स्वादिष्ट और पौष्टिक होता हैं यहां का खान पान हरियाणा की सस्कृति से जुड़ी हुई हैं।
नीचे हरियाणा के कुछ प्रसिद्ध व्यंजन के बारे में दिया गया हैं।
Main food of Haryana-
कचरी की सब्जी (Kachri ki Sabzi)
कचरी की सब्जी हरियाणा की प्रसिद्ध सब्जी है जो वहां के लोगों की पसंदीदा सब्जियों में से एक है। यह एक खट्टी-मीठी सब्जी होती है जिसमें बारीक कटी हुई कचरी में हरी मिर्च, अदरक, धनिया का पेस्ट, टमाटर और दही मिला कर तेल में डाल कर बनाया जाता हैं। कचरी की सब्जी स्वादिष्ट होता हैं इस सब्जी को चावल और रोटी के साथ परोसा जाता है। यह सब्जी तो देखने में साधारण लगती है लेकिन इसका स्वाद अद्भुत होता है जो इसे लोगों की पसंदीदा सब्जियों में से एक बनाता है।
सिंगड़ी की सब्जी (Singri Ki Sabzi)
सिंगड़ी की सब्जी हरियाणा की प्रसिद्ध सब्जी है जो वहां के लोगों की पसंदीदा सब्जियों में से एक है। यह सब्जी बनाने के लिए सिंगड़ी को उबाल कर तेल, टमाटर, लाल मिर्च पाउडर, हींग, जीरा, प्याज नमक (स्वादानुसार), धनियां पत्ता या पाउडर और स्वादिष्ट मसालों को मिला कर बनाया जाता हैं इसे रोटी या चावल के साथ परोसा जाता है। यह लोगों की पसंदीदा सब्जियों में से एक बनाता है।
बाजरे की आलू रोटी मक्खन (Bajra Aloo Roti-Makhan)
बाजरे की आलू रोटी मक्खन हरियाणा की एक प्रसिद्ध व्यंजन है जो लोगों की पसंदीदा में से एक है। इस को बाजरे के आटे में उबले आलू, हरी मिर्च, जीरा, हींग, धनिया का पेस्ट और अन्य मसाला मिलाकर तवे पर बनाया जाता है फिर इसमें मक्खन लगा कर चटनी के साथ परोसा जाता है। यह बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जिसे सुबह के नाश्ते या रात्रि के खाने में खा सकते हैं।
मिक्स्ड दाल (Mixed Dal)
मिक्स्ड दाल हरियाणा की एक बहुत ही पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन है जो दाल के विभिन्न प्रकारों को मिलाकर बनाई जाती है जैसे इसमें मूंग दाल, चना दाल, तुअर दाल, मसूर दाल और उड़द दाल इत्यादि का मिश्रण होता है। इस मिश्रण दाल में टमाटर, प्याज़ और धनिया पत्ती जैसे अन्य सामग्री को मिला कर बनाया जाता हैं जो बहुत ही स्वादिष्ट होता है। मिक्स्ड दाल को चावल और रोटी के साथ परोसा जाता है। यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक आहार है जिसमे प्रोटीन भरपूर मात्रा में होती हैं।
राजमा चावल (Rajma Chawal)
राजमा चावल एक पौष्टिक और स्वादिष्ट भारतीय व्यंजन है जो हरियाणा में बहुत ही प्रसिद्ध है। यह डिश राजमा और चावल के मिलान से बनती है। भीगे हुए राजमा को उबालकर उसमें टमाटर, प्याज़, हरी मिर्च, धनिया पत्ती और अन्य स्वादिष्ट मसाले डाले कर बनाया जाता हैं जो इसे एक स्वादिष्ट और मसालेदार बनाते हैं इसे चावल के साथ परोसा जाता है। राजमा चावल को दोपहर के खाने में या शाम के नाश्ते में परोसा जाता है। यह एक पौष्टिक व्यंजन है जो लोगों की पसंदीदा व्यंजनों में से एक हैं।
खीर (Kheer)
खीर भारतीय एक मिठाई है, जो हरियाणा का प्रसिद्ध मिठाई हैं। इसे दूध , चावल, चीनी और काजू, किसमिस, पिस्ता जैसी अन्य सामग्री को मिला कर बनाया जाता हैं इसे अक्सर किसी त्योहारों और खुशी के अवसरों पर बनाया जाता है।
खीर बहुत ही स्वादिष्ट होता हैं इसे खाने के बाद मीठा के रूप में परोसा जाता हैं।
भूरा रोटी घी (Bhura Roti Ghee)
भूरा रोटी घी हरियाणा की प्रसिद्ध मिठाई है, जो गेहूं के आटे की रोटी, चीनी और घी से बनती है। इसे किसी पूजा या त्योहारों के अवसरों पर इसे प्रसाद के रूप में परोसा जाता हैं। यह मिठाई स्वादिष्ट होती है और आपको एक नए एवं अलग स्वाद का अनुभव कराती है।
