Famous Food in Gwalior in Hindi- ग्वालियर का प्रसिद्ध भोजन
ग्वालियर, मध्य प्रदेश का एक प्रमुख शहर है। यह शहर अपने समृद्ध इतिहास के लिए काफी प्रसिद्ध है। महारानी लक्ष्मीबाई का स्मारक भी ग्वालियर मे ही बना हुआ है। यहाँ पर बने हुए ऐतिहासिक किले पर्यटको के प्रमुख आकर्षण केंद्र है। चलिए, आज जानते है ग्वालियर के कुछ प्रमुख व्यंजनों के बारे मे।
Best Food in Gwalior-
1- पोहा (Poha)
पोहा चपटे चावल, प्याज, मसालों, जड़ी-बूटियों, नींबू के रस और मूंगफली के साथ बनाया जाता है। पोहा को ग्वालियर की सुबह का सबसे लोकप्रिय नाश्ता माना जाता है।
2- पनीर पिलाफ (Paneer Pilaf)
पनीर पिलाफ को चावल से बनाया जाता है, जिसमे तले हुए प्याज, इलायची , तेज पत्ते दालचीनी, और कुछ अन्य मसाले मिलाये जाते है। बाद मे इसमे मसाले लगे सिके हुए पनीर के टुकड़े मिला दिया जाते है।
3- पनीर पराठा (Paneer Parathas)
पनीर पराठा की बाहरी परत गेंहू के आटे से बनाई जाती है और अंदर पनीर से बना मसाला भर दिया जाता है। जिसे बाद मे तवे पर देशी घी लगा कर सेक लेते है।
4- ग्वालिया कबाब (Gwalia Kebabs)
ग्वालिया कबाब को मेरीनेट किये हुए मटन से बनाया जाता है। यह आपको यहाँ के पारंपरिक व्यंजन परोसने वाले रेस्टोरेंट मे आपको यह डिश मिल जायेगी।
5- गोडारूं मीट स्ट्यू (Godoroo Meat Stew.)
गोडारूं एक मीट स्ट्यू है जिसे बनाने के लिए मटन को कई घंटो तक मसालों के साथ उबाला जाता है। और इसमे मिला हुआ नमक हड्डियो को मांस से अलग कर देता है।
Gwalior Famous Sweet- ग्वालियर की प्रसिद्ध मिठाईया
Famous Sweets in Gwalior
1- अंजीर रोल (Anjeer role)
अंजीर रोल प्राय बर्फी के रूप मे मिलता है। जिसे अंजीर और नट्स को पीस कर बनाया जाता है। यह काफी स्वादिष्ट और सेहतमंद होता है।
2- पेठा गिलोरी (Petha Gilori)
पेठा गिलोरी एक तरह का पेठा होती है जिसका स्वाद पान के जैसा होता है। इसमे पड़े मिंट और गुलकंद इसके स्वाद मे चार चाँद लगा देते है।
Gwalior Famous Street Food- ग्वालियर का स्ट्रीट फ़ूड
Gwalior Street Food
1- करेला चाट (Karela Chat)
करेला चाट ,पापड़ी चाट जैसा ही होता है पर इसमे पापड़ी की जगह तले हुए पतले कटे करेले के जैसी मैदे की नमकीन का प्रयोग किया जाता है।
2- पनीर जलेबी (Paneer Jalebi)
पनीर जलेबी को मैदे और पनीर को आपस मे मिलाकर तल कर बनाया जाता है। तलने के बाद इसे केसर पड़ी हुई चीनी की चासनी मे डाल दिया जाता है।
3- कचौरी (Kachori)
कचौरी एक तरह की पूरी होती है जिसके अंदर उड़द की दाल का मसाला भर दिया जाता है, जिसे हींग वाले आलू की सब्जी के साथ परोसा जाता है। कचौडी खाने मे काफी कुरकुरी होती है।
4- लंबी पानी पूरी (Lambi pani poori)
पानी पूरी को ग्वालियर मे लंबी पानी पूरी कहा जाता है। इसे रवे से बनाया जाता है इसके अंदर आलू और चने डाल कर जलजीरे का पानी भर कर खाया जाता है।
5- लड्डू (Laddoo)
लड्डू को बेसन की बूंदी को तल करके बनाया जाता है। जिसे बाद मे चीनी की चासनी मिला कर इनकी छोटी गेंद बना ली जाती है।
Best places to eat in Gwalior- ग्वालियर के प्रसिद्ध रेस्टुरेंट
Best Restaurants in Gwalior
1- इंडिश
यह रेस्ट्रा रैडिसन ग्वालियर प्लॉट नंबर 13-14, साडा कार्यालय के पीछे, सिटी सेंटर, ग्वालियर मे स्थित है।
2- सिल्वर सैलून
यह रेस्ट्रा उषा किरण पैलेस, लश्कर, ग्वालियर मे बना हुआ है।
3- क्वालिटी रेस्टोरेंट
यह रेस्ट्रा ग्रीन गार्डन रोड सिटी सेंटर, ग्वालियर मे स्थित है।
4- भारतीय कॉफी हाउस
यह कॉफी हाउस स्टेशन रोड, ग्वालियर मे स्थित है।
5- बहादुर स्वीट्स
यह स्वीट्स नया बाजार, ग्वालियर मे स्थित है।
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